Toglie genuinità ai prodotti

Soluzioni – quattordici lettere: SOF…

Spiegazione:

Nei cruciverba, l’espressione toglie genuinità ai prodotti richiama la pratica con cui si altera la composizione originale di alimenti e materie prime per aumentarne il volume, modificarne l’aspetto o ridurne i costi di produzione. Con toglie genuinità ai prodotti l’autore non allude a un semplice “difetto” di qualità, bensì a un’azione deliberata che sostituisce parte dell’ingrediente vero con elementi estranei: zuccheri aggiunti a miele, acqua in eccesso nel latte, oli meno pregiati mescolati a quelli extravergini. Contando quattordici caselle e annotando l’avvio SOF…, il solutore identifica subito l’unica parola tecnica che, nella normativa alimentare, definisce la perdita di autenticità descritta da toglie genuinità ai prodotti. È questa la chiave che permette di collocare in modo preciso la voce richiesta, senza svelarla, ma guidando comunque l’appassionato verso la soluzione.

Curiosità:

Approfondire toglie genuinità ai prodotti vuol dire ripercorrere la storia di scandali che hanno cambiato le leggi alimentari. Già nell’antica Roma, un editto di Diocleziano puniva chi diluiva il vino con acqua di mare; nel 1906 gli Stati Uniti vararono il Pure Food and Drug Act proprio per contrastare ciò che toglie genuinità ai prodotti, dopo decessi legati a conserve alterate con salicilati. Oggi i laboratori delle dogane europee usano spettrometria di massa per smascherare operazioni che toglie genuinità ai prodotti: bastano isotopi fuori scala per scoprire zuccheri di barbabietola nascosti nello sciroppo d’agave. Non tutti sanno che esiste perfino un indice economico — il “food fraud vulnerability” — che misura il rischio di pratiche riconducibili a toglie genuinità ai prodotti lungo la filiera globale, dall’olio tunisino alle bacche di vaniglia del Madagascar. Grazie a questi controlli, l’EFSA stima che le frodi legate a toglie genuinità ai prodotti siano calate del 15 % nell’ultimo decennio, anche se il valore mondiale delle merci alterate supera ancora i 40 miliardi di dollari l’anno. Un termine di quattordici lettere riempie la casella, ma racchiude una sfida tecnologica e legale che prosegue ogni giorno sulle tavole di tutto il pianeta.