- dodici lettere: PANNA MONTATA
Soluzione – dodici lettere: PAN…
Spiegazione:
La definizione cruciverba “Un preparato dei pasticcieri” rimanda alla crema leggera e soffice ottenuta sbattendo a lungo un ingrediente lattiero-caseario fresco e grasso per inglobare aria, fino a raggiungere una consistenza stabile e vellutata. Questo procedimento trasforma un liquido bianco in un composto montato ideale per guarnire dolci, farcire torte e arricchire mousse, guidando il solutore verso la soluzione cruciverba più adatta.
Curiosità:
La tecnica di montare la crema risale al XVIII secolo nelle cucine dei regnanti europei, dove cuochi francesi e italiani perfezionarono l’uso di fruste manuali e sbattitori meccanici. Oggi, oltre al classico zucchero a velo, si impiegano stabilizzanti come gelatina o pectina per mantenere la forma più a lungo, mentre nelle pasticcerie moderne si sfruttano cartucce di protossido d’azoto per un risultato istantaneo in lattina. Questa delizia soffice è protagonista di dessert iconici—dalla panna cotta al trifoglio—e compare costantemente nelle risposte cruciverba dedicate a tecniche di pasticceria, dolci al cucchiaio e decorazioni da forno.
Soluzioni Cruciverba 